＊材料について

当店では有機レーズンと水から育てた自家製酵母と北海道産と三重県産の小麦粉、
きび砂糖、国産の黒糖、甜菜糖、ゲランドの塩（天日塩）、
酸化しにくいグレープシードオイルやココナッツオイル、
北海道産のバター、国産の米粉、有機栽培されたナッツやドライフルーツなどの
選りすぐりの食材をつかって、「安心で美味しい」を大切にパンを焼いています。

また、「飛び出すパン屋」として各地の魅力的なイベントに出店をして、
そこで出会った美味しいものを使った一期一会のパンつくりも進めています。

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スタッフルーム

　当店はこんな私たちで運営しています

　代表　やまひろ(山本洋代)
　　　七穀ベーカリー の代表です。
　　　パン職人として、自家製酵母を育てつつ、
　　　各地のイベントへの出店も行っています。
　　　＜取得免許、資格＞
　　　調理師免許
　　　パン製造技能士２級
　　　雑穀エキスパート

　やまはは
　　　販売担当。幅広くやまひろをサポート。
　　　イベント出店の際にはディスプレイも担当。
　　　パンの販売ではおなじみのやまきよ母です。

　やまきよ
　　　やまひろの旦那さん。
　　　イベントでは豆乳ドーナツパンを美味しく揚げてくれているベテラン。
　　　発酵バターのパウンドケーキもつくってくれていて、ますます活躍中。

　みちこさん
　　　いちばん最初の小さなお店の時から来てくださっているお客さんはじまりのみちこさんは、
　　　うちのパンやおやつの美味しさや美味しい食べ方を熟知してくださっているので、
　　　食べてるからこそのご案内をしてくださるので、めちゃ心強いスタッフです。

　つーじーさん
　　　珈琲のことならつーじーへ。2023年6月より加わってくれました。
　　　丁寧ながらてきぱきとした動きに早速、助けてもらっています。